Fatos e curiosidades sobre a uva Riesling

Considerada por muitos dos grandes enólogos e críticos como uma das melhores - senão a melhor - uvas brancas do mundo, a Riesling é sinônimo de elegância e delicadeza.
 
De origem nas regiões da Alsácia, na França e no Sul da Alemanha, mais especificamente às margens do Rio Reno, a variedade não tem uma data precisa de nascimento, mas foi documentada pela primeira vez no século 15! Ou seja, ela não é uma uva tão jovem assim!
 
Além da Alemanha, França e Áustria, a Austrália foi um dos poucos países do mundo em que a Riesling se adaptou e, atualmente, é responsável por Rieslings de alta qualidade, segundo críticos do mundo todo!
 
O vinho da Riesling é um vinho fresco, complexo, mineral e, geralmente, possui baixa concentração de álcool em sua composição. Curiosamente, é uma das poucas uvas brancas que produz vinhos com potencial de guarda!
 
Harmonizar um Riesling não é tão difícil: sua acidez característica combina com carnes brancas e sobremesas em geral!
 
Confira o infográfico:
 

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